Menu w Lokalu

PRZYSTAWKI | APPETIZERS

Tatar z polędwicy wołowej ze szczypiorkiem, musztardą francuską, prażoną cebulą, majonezem lubczykowym i chipsem parmezanowym
Raw beef tenderloin tartare with chives, french mustard, roasted onion, lovage mayonnaise and parmesan chips
54,00 zł

Krokiet z wędzonym twarogiem, ziemniakami i bobem podany z sosem z szalotki i białego wina oraz marynowaną czerwoną cebulą
Croquette with smoked cottage cheese, potatoes and broad beans served with shallot and white wine sauce and marinated red onion
30,00 zł

Domowe pierogi ze strusiem, marynowaną czerwoną cebulą, sosem szczawiowym i kwaśną śmietaną
Homemade dumplings with ostrich meat, marinated red onion, sorrel sauce and sour cream
36,00 zł
 
Wędzone wędliny własnej produkcji z piklami, masłem ziołowym i chlebem na zakwasie (schab, boczek, karczek, polędwiczka wieprzowa, szynka wieprzowa)
Home-made smoked cold meats with pickles, herb butter and sourdough bread (loin, bacon, neck, tenderloin, ham)
30,00 zł
 

ZUPY | SOUPS

Tradycyjny żur śląski podany z puree ziemniaczanym, białą kiełbasą, podgrzybkiem, cebulą i jajkiem na miękko
Traditional silesian sour rye soup served with potato puree, white sausage, mushrooms, onion and soft-boiled egg
31,00 zł

Rosół z gęsi z pierogiem z żółtkiem, półgęskiem i warzywami korzeniowymi
Goose broth with dumpling with egg yolk, dried and smoked goose slices and root vegetables
27,00 zł

Krem z młodego szpinaku z jajkiem poche, karmelizowanymi orzechami nerkowca i kiszonym szpinakiem
Baby spinach cream with poached eggs, caramelized cashew nuts and pickled spinach
28,00 zł
 
Chłodnik z sałaty masłowej i ogórka zielonego na maślance z salsą z ogórka kiszonego, rzodkiewki, prażonego słonecznika i koperku
Butterhead lettuce and cucumber cold soup on buttermilk served with salsa of sour cucumber, radish, roasted sunflower seeds and dill
24,00 zł
 

DANIA GŁÓWNE

Pierś z kurczaka z czosnkiem, szpinakiem, smażonym kalafiorem, palonym słonecznikiem, puree z topinamburu i sosem własnym  
Chicken breast with garlic, spinach, fried cauliflower, roasted sunflower seeds, Jerusalem artichoke puree and gravy sauce
52,00 zł

Udko i pierś z kaczki z wolno gotowaną botwiną,lanymi kluskami z fermentowanym czosnkiem, jarmużem, majonezem lubczykowym i sosem porto
Duck leg and breast with slow-cooked beetroot, dumplings with fermented garlic, kale, lovage mayonnaise and porto sauce
89,00 zł


Tradycyjna rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Silesian beef roulade served with dumplings and stewed red cabbage
59,00 zł
 
Boczek wolno gotowany i podwędzany z puree ziemniaczanym z palonym masłem, musem z pieczonego jabłka i sosem z ciemnego piwa
Slow-cooked and smoked bacon, mashed potatoes with roasted butter, baked apple mousse and dark beer sauce
69,00 zł
 
Kotlet schabowy z kością, młode ziemniaki smażonena maśle z koperkiem i młodą kiszoną kapustą
Breaded pork chop with bone, fried young potatoes with dill and young sauerkraut
62,00 zł
 
Rolada z dzika z karmelizowaną cebulą podana z tartymi kluskami smażonymi na maśle z rozmarynem, piklowanym burakiem, majonezem szczypiorkowym i sosem własnym na winie i kawie
Wild boar roulade with caramelized onion served with butter fried dumplings with rosemary, pickled beetroot, chives mayonnaise and own sauce with wine and coffee
75,00 zł

Stek z polędwicy wołowej podany z zapiekanką szpinakową, młodymi warzywami smażonymi na maśle, majonezem z czosnku niedźwiedziego i sosem demi glace
Fillet steak served with spinach gratin, young vegetables fried in butter, wild garlic mayonnaise and demi glace sauce
149,00 zł

Antrykot wołowy sezonowany na sucho ( min. 30 dni / 400g.) podany z zapiekanką szpinakową, młodymi warzywami smażonymi na maśle, majonezem z czosnku niedźwiedziego isosem demi glace
Dry-aged Entrecote (Ribeye) steak (min. 30 days / 400g.) served with spinach gratin, young vegetables fried in butter, wild garlic mayonnaise and demi glace sauce
230,00 zł
 
Rostbef wołowy z jałówki sezonowany na mokro ( min. 21 dni / 300g.) podany z zapiekanką szpinakową, młodymi warzywami smażonymi na maśle, majonezem z czosnku niedźwiedziego i sosem demi glace
Wet-aged striploin steak (min. 21 days / 300g.) served with spinach gratin, young vegetables fried in butter, wild garlic mayonnaise and demi glace sauce
139,00 zł
 
Sałatka z mostkiem wołowym - szpinak, młode liście szczawiu, parmezan, kiszona rzodkiewka, marynowana czerwona cebula, majonez lubczykowy z musztardą francuską
Salad with beef pastrami -  spinach, young sorrel leaves, parmesan, pickled radish,pickled red onion, lovage mayonnaise with French mustard
49,00 zł

Comber z Jelenia z młodymi pieczonymi ziemniakami, młodą marchewką, marynowana czerwoną cebulą i sosem porto z trawą żubrową 
Deer loin with baked young potatoes, young carrot, marinated red onion and sauce made from bison grass and porto wine
129,00 zł

Filety z okonia morskiego z młodą marchewką, kiszonymi białymi szparagami, chipsami z batatów i sosem z czosnku niedźwiedziego
Sea bass fillets with young carrots, pickled white asparagus, sweet potato chips and wild garlic sauce
95,00 zł

Kopytka leniwe z wędzonym twarogiem, sosem z sera bursztyn, orzechem laskowym, marynowanym porem i chipsem marchewkowym
Potatoes dumplings with smoked cottage cheese, polish aged cheese sauce, hazelnut, pickled leek and carrot chips
42,00 zł
 
Kluski śląskie z czosnkiem niedźwiedzim, smażonymi szparagami, kiszonymi liśćmi czosnku, orzechami nerkowca i twarogiem
Silesian potato dumplings with wild garlic, fried asparagus, pickled garlic leaves, cashew nuts and cottage cheese
42,00 zł

Domowe pierogi ruskie z twarogiem, ziemniakami i cebulą, sosem szczypiorkowym, olejem szczypiorkowym i prażoną cebulką
Homemade dumplings with cottage cheese, potatoes and onion, chives sauce, chives oil and roasted onion
39,00 zł

DESERY

Beza z kremem jeżynowym, kruszonym karmelem z białej czekolady i sezonowymi owocami
Meringue with blackberry cream and crushed caramel with white chocolate and seasonal fruits
35,00 zł
 
Fondant czekoladowy z domowymi lodami, musem malinowym i malinami
Chocolate fondant with homemade ice cream, raspberry mousse and raspberries
36,00 zł

Ciastko cytrynowe z musem z białej czekolady i kremem cytrynowym
Lemon cake with white chocolate mousse and lemon cream
34,00 zł

Tarta owocowa z musem truskawkowym i kremem waniliowym
Fruit tart with strawberry mousse and vanilla cream
34,00 zł

NAPOJE

Sok ze świeżych pomarańczy (0,33l) - 18,00 zł
Orange fresh juice
Sok ze świeżych grejpfrutów (0,33l) - 18,00 zł
Grapefruit fresh juice
Kropla Beskidu niegazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu still water
Kropla Beskidu gazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu sparkling water
Cisowianka niegazowana (0,3l) - 8,00 zł - (0,7l) - 16,00 zł 
Cisowianka still water
Cisowianka gazowana (0,3l) - 8,00 zł - (0,7l) - 16,00 zł
Cisowianka sparkling water
Cappy pomaranczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, porzeczkowy  (0,25l) - 11,00 zł
Cappy orange, grapefruit, apple, black currant
Fuzetea  cytrynowa z trawą cytynową, brzoskwiniowa z hibiskusem (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea lemon with lemongrass, peach with hibiscus
Coca-Cola (0,25l) - 11,00 zł
Coca-Cola zero (0,25l) - 11,00 zł
Fanta (0,25l) - 11,00 zł
Sprite (0,25l) - 11,00 zł
Kinley tonic water, pink aromatic berry (0,25l) - 11,00 zł
Red bull (0,25l) - 14,00 zł
Burn (0,25l) - 12,00 zł
Domowa lemoniada cytrusowa 0,35l - 14,00 zł
Homemade citrus lemonade
Domowa lemoniada mango 0,35l - 16,00 zł
Homemade mango lemonade
Domowa lemoniada truskawkowo-jeżynowa 0,35l - 16,00 zł
Homemade strawberry-blackberry lemonade

HERBATY

Herbata czarna ceylon - 12,00 zł
Black tea Ceylon
Herbata czarna earl grey - 12,00 zł
Black tea Earl Grey
Herbata czarny bez & jabłko - 12,00 zł
Fruit tea Elderflower & apple, Blueberry fusion
Herbata owoce leśne - 12,00 zł
Fruit tea Blueberry fusion
Herbata zielona - 12,00 zł
Green tea
Herbata zielona z jaśminem - 12,00 zł
Jasmine green tea
Herbata ziołowa pure peppermint - 12,00 zł
Herbal tea Pure peppermint

KAWY

Kawa czarna - 10,00 zł
Coffee black
Kawa parzona - 10,00 zł
Ground coffee
Kawa biała - 15,00 zł
Flat white
Espresso - 10,00 zł
Podwójne espresso - 15,00 zł
Double espresso
Cappuccino - 15,00 zł
Latte - 15,00 zł
Kawa po irlandzku - 30,00 zł
Irish coffee

PIWA LANE

Lager (0,5l) - 18,00 zł
Lager (0,3l) - 15,00 zł
Białe/Wheat (0,5l) - 18,00 zł
Białe/Wheat  (0,3l) - 15,00 zł
Ciemne/Dark (0,5l) - 18,00 zł
Ciemne/Dark (0,3l) - 15,00 zł

PIWA BUTELKOWE 

Żywiec (0,5l) - 15,00 zł
Żywiec (0,33l) - 12,00 zł
Heineken (0,33l) - 12,00 zł
Warka strong (0,5l) - 15,00 zł
Lager (0,5l) - 18,00 zł
Double IPA (0,5l) - 21,00 zł
Double IPA (0,5l) - 21,00 zł
Pszeniczne/Wheat beer (0,5l) - 19,00 zł
Porter (0,5l) - 19,00 zł
Paulaner Weiss (0,5l) - 21,00 zł
Corona (0,33l) - 13,00 zł

PIWA NISKOALKOHOLOWE

Żywiec bezalkoholowy | non-alco beer 0,0% alc. (0.33l) - 12,00 zł
Żywiec białe 0,0% (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Malinaż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Miętaż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Grejpruż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Limonż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Tropikaż (0.5l) - 15,00 zł
Paulaner 0.0% (0.5l) - 15,00 zł

APERITIF

Aperol (0.04l) - 14,00 zł
Campari (0.04l) - 14,00 zł
Martini Bianco, Rosso, Extra dry (0.1l) - 15,00 zł
Benini Vermouth Rosso (0.1l) - 17,00 zł
Del Professore Vermouth Di Torino Rosso - 40,00 zł

WÓDKA

Belveder (0.04l) - 25,00 zł
Chopin (0.04l) - 25,00 zł
Chopin vintage (0.04l) - 40,00 zł
Podole Wielkie - Okowita (0.04l) - 22,00 zł
Podole Wielkie - Wódka żytnia (0.04l) - 20,00 zł
Wyborowa (0.04l) - 14,00 zł
Dębowa (0.04l) - 16,00 zł
Finlandia (0.04l) - 16,00 zł
Grappa le Diciotto Lune (0.04l) - 27,00 zł
Miodula Prezydencka (0.04l) - 25,00 zł
Krzeska ziołowa (0.04l) - 28,00 zł
Śliwowica (0.04l) - 26,00 zł
Wiśniówka (0.04l) - 14,00 zł
Żubrówka (0.04l) - 14,00 zł
Żołądkowa Gorzka (0.04l) - 14,00 zł

WHISKY, WHISKEY, BOURBON

Talisker 10 Single Malt (0.04l) - 31,00 zł
Singleton of Dufftown 12 Single Malt (0.04l) - 28,00 zł
Ballantine’s (0.04l) - 14,00 zł
Chivas Regal 12 Blended (0.04l) - 22,00 zł
Jameson (0.04l) - 22,00 zł
Tullamore Dew (0.04l) - 15,00 zł
Jack Daniel’s (0.04l) - 20,00 zł
Jim Beam (0.04l) - 15,00 zł

COGNAC, BRANDY

Martel V.S. (0.04l) - 27,00 zł
Hennessy V.S. (0.04l) - 25,00 zł
Metaxa ***** (0.04l) - 14,00 zł

LIKIERY/LIQUER

Amaretto (0.04l) - 12,00 zł
Baileys (0.04l) - 15,00 zł
Kahlua (0.04l) - 16,00 zł
Sambuca (0.04l) - 15,00 zł
Cointreau (0.04l) - 16,00 zł
Miód pitny półtorak (0.04l) - 11,00 zł
Jägermeister (0.04l) - 14,00 zł

GIN

Bombay Sapphire (0.04l) - 20,00 zł
Gordon`s (0.04l) - 14,00 zł
Gordon`s 0% (0.04l) - 14,00 zł
Hendrick's (0.04l) - 35,00 zł
Tanqueray (0.04l) - 29,00 zł

TEQUILA

Olmeca Gold (0.04l) - 22,00 zł
Olmeca Silver (0.04l) - 20,00 zł

RUM

Havana Club 3 (0.04l) - 14,00 zł
Havana Club Anejo 7 (0.04l) - 22,00 zł
Dictator 12 (0.04l) - 32,00 zł
Dictator 20 (0.04l) - 42,00 zł

KOKTAJLE ALKOHOLOWE / ALCOHOLIC COCKTAILS

Raspberry Collins - 14,00 zł
Coco Mango - 14,00 zł
Mai Tai - 14,00 zł
Mojito - 14,00 zł
Pilot dreams - 14,00 zł
Old Cuban - 14,00 zł
Whisky Sour - 14,00 zł
Bramble - 14,00 zł
Pornstar Martini - 14,00 zł
Espresso Martini - 14,00 zł
Green Beast - 14,00 zł
Negroni - 14,00 zł
Clover club - 14,00 zł
Lillet Spritz - 14,00 zł
Aperol Spritz - 14,00 zł
Limoncello Spritz - 14,00 zł
Hugo Spritz - 14,00 zł

KARTA WIN / WINE LIST

BERLUCCHI '61 EXTRA BRUT - D.O.C.G. Franciacorta - Włochy - 325,00 zł/750ml
Chardonnay, Pinot Nero
BERLUCCHI '61 SATEN BRUT - D.O.C.G. Franciacorta - Włochy - 360,00 zł/750ml
Chardonnay
BERLUCCHI '61 ROSE BRUT - D.O.C.G. Franciacorta - Włochy - 400,00 zł/750ml
Pinot Nero, Chardonnay
 
MESSAGE IN THE BOTTLE BIANCO - IGT Toscana - Włochy - 10,00 zł/100ml - 180,00 zł/750ml
Vermentino
NEW DAY ROSATO - IGT Toscana - Włochy - 194,00 zł/750ml
Sangiovese
WHEN WE DANCE ROSSO - DOCG Chianti - Włochy - 27,00 zł/100ml - 199,00 zł/750ml
Sangiovese, Canaiolo, Colorino
CASINO DELLE VIE ROSSO - IGT Toscana - Włochy - 380,00 zł/750ml
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
SISTER MOON ROSS - IGT Toscana - Włochy - 620,00 zł/750ml
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
 
BARONESS NADINE BARON EDMOND DE ROTHSCHILD HERITAGE - Western Cape - RPA - 460,00 zł/750ml
Chardonnay
RIPPA DORII SALOMON - DO Ribera del Duero - Hiszpania - 370,00 zł/750ml
Szczep/Grape: Tempranillo
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO - D.O.C.G. Amarone della Valpolicella Classico – Włochy - 520,00 zł/750ml
Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella
QUEIRON DE GABRIEL RESERVA - D.O.Ca. Rioja - Hiszpania - 540,00 zł/750ml
Tempranillo, Graciano
PRIMITIVO DI MANDURIA GOLD SERIES “LEGENDA” - DOC Primitivo di Manduria – Włochy - 460,00 zł/750ml
70-letnie Primitivo di Manduria
"LA FIOLE DU PAPE” CHATEAUNEUF DU PAPE - Chateauneuf Du Pape - Francja - 500,00 zł/750ml
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
 
CHAMPAGNE L BY V VEUVE DOUSSOT BLANC DE BLANC - AOC Champagne - Francja - 550,00 zł/750ml
Chardonnay
MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL - AOC Champagne – Francja - 390,00 zł/750ml
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
BACIO DELLA LUNA EXTRA DRY ROSÉ - DOC Prosecco – Włochy - 28,00 zł/100ml - 140,00 zł/750ml
Glera, Pinot Noir
CLARK ESTATE SAUVIGNON BLANC - Marlborough - Nowa Zelandia - 230,00 zł/750ml
Sauvignon Blanc
SAINT - BRIS - AC Saint Bris - Francja - 27,00 zł/100ml - 190,00 zł/750ml
Sauvignon Blanc
CHABLIS LES VENERABLES - AC Chablis – Francja - 190,00 zł/375ml - 360,00 zł/750ml
Chardonnay
LE FORNACI LUGANA - DOC Lugana - Włochy - 200,00 zł/750ml
Turbiana
PECORINO VANITA - IGT Terre di Chieti - Włochy - 22,00 zł/100ml - 160,00 zł/750ml
Pecorino
SENSUALE GRILLO - Sicilia DOP - Włochy - 22,00 zł/100ml - 160,00 zł/750ml
Grillo
SALENTEIN BARREL SELECTION CHARDONNAY - Valle De Uco - Mendoza - Argentyna - 27,00 zł/100ml - 190,00 zł/750ml
Chardonnay
RIESLING! TROCKEN - Rheinhessen - Niemcy - 145,00 zł/750ml
Riesling
IMPRESSION GEWURZTRAMINER - Adulam Vineyards - Izrael - 30,00 zł/100ml - 210,00 zł/750ml
Gewurztraminer
SOLARIS TURNAU - Baniewice – Polska - 29,00 zł/100ml - 199,00 zł/750ml
Solaris
PERLE TURNAU - Baniewice – Polska - 210,00 zł/750ml
Perle
JOHANNITER TURNAU - Baniewice – Polska - 28,00 zł/100ml - 200,00 zł/750ml
Johanniter
QUINTA DE CURVOS - DO Vinho Verde - Portugalia - 18,00 zł/100ml - 110,00 zł/750ml
Vinhão, Espadeiro
 
SALENTEIN BARREL SELECTION MALBEC - Valle De Uco - Mendoza - Argentyna - 27,00 zł/100ml - 190,00 zł/750ml
Malbec
CHATEAU L`OISEAU VIEILLES VIGNES - AC Bordeaux Supérieur - Francja - 19,00 zł/100ml - 135,00 zł/750ml
Merlot, Cabernet Sauvignon
CHATEAU TOUR DU MOULIN - AC Fronsac - Francja - 185,00 zł/750ml
Merlot
150+1 BARBERA PIEMONTE - DOC Piemont - Włochy - 18,00 zł/100ml - 110,00 zł/750ml
Barbera, Nebbiolo
IL PASSO NERELLO MASCALESE - IGT Sicilia – Włochy - 24,00 zł/100ml - 170,00 zł/750ml
Nerello Mascalese
CHIANTI CLASSICO SANT’ ALFONSO - DOCG Sant’ Alfonso – Włochy - 300,00 zł/750ml
Sangiovese
VALE DE LOBOS RESERVA SYRAH - Vinho Regional Tejo - Portugalia - 23,00 zł/100ml - 160,00 zł/750ml
Syrah
ONTANON CRIANZA - DOCa Rioja - Hiszpania - 90,00 zł/375ml
Tempranillo, Garnacha
ONTANON RESERVA - DOCa Rioja – Hiszpania - 260,00 zł/750ml
Tempranillo, Garnacha
PROVA CEGA - DOC Douro – Portugalia - 20,00 zł/100ml - 125,00 zł/750ml
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousao, Tinta Barroca
LE ANFORE BIO MASSO ANTICO - IGT Puglia - Włochy - 215,00 zł/750ml
Primitivo, Negroamaro
PORTILLO PINOT NOIR - DO Alto Valle de Uco (Mendoza) - Argentyna - 125,00 zł/750ml
Pinot Noir
TEPERBERG IMPRESSION CABERNET SAUVIGNON - Judean Lowlands - Izrael - 31,00 zł/100ml - 210,00 zł/750ml
Cabernet Sauvignon
SALENTEIN NUMINA GRAN CORTE - Valle de Uco (Mendoza) – Argentyna - 390,00 zł/750ml
Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot
 
FIGARO - Burgenland - Austria - 220,00 zł/750ml
Grüner Veltliner
CURVOS EARLY HARVEST - DOC Vihno Verde - Portugalia - 18,00 zł/100ml - 110,00 zł/750ml
Loureiro, Trajadura
SALZL SPATLESE ROT - Burgenland - Austria - 24,00 zł/100ml - 170,00 zł/750ml
 
CASTELL D`OR SPARKLING O% - 21,00 zł/100ml - 95,00 zł/750ml
Macabeu, Xarel·lo, Parellada
 
HOUSE WINE 
red   - 15,00 zł/100ml - 65,00 zł/500ml - 100,00 zł/750ml
white - 15,00 zł/100ml - 65,00 zł/500ml - 100,00 zł/750ml
prosecco - 22,00 zł/150ml - 75,00 zł/500ml - 115,00 zł/750ml