Menu w Lokalu
PRZYSTAWKI | APPETIZERS
Tatar z polędwicy wołowej podany z marynowanym podgrzybkiem, piklowaną szalotką, kiszoną rzodkiewką, majonezem szczypiorkowym i suszonym żółtkiem
Beef tenderloin tartare served with marinated mushrooms, pickled shallot, pickled radish, chive mayonnaise and salt cured egg yolks
49,oo zł
Gratin z buraków i ziemniaków z majonezem buraczanym, orzechami nerkowca, piklowanym żółtym burakiem i serem podpuszczkowym
49,oo zł
Gratin z buraków i ziemniaków z majonezem buraczanym, orzechami nerkowca, piklowanym żółtym burakiem i serem podpuszczkowym
Beetroot and potato gratin with beetroot mayonnaise, cashew nuts, pickled yellow beetroot and rennet cheese
29,oo zł
Domowe pierogi z konfitowaną kaczką, emulsją z palonego masła i żurawiną w miodzie i śliwowicy
Homemade dumplings with confit duck meat served with egg yolks and brown butter cream and cranberries in honey and slivovitz
34,oo zł
Domowe pierogi z konfitowaną kaczką, emulsją z palonego masła i żurawiną w miodzie i śliwowicy
Homemade dumplings with confit duck meat served with egg yolks and brown butter cream and cranberries in honey and slivovitz
34,oo zł
ZUPY | SOUPS
Tradycyjny żur śląski podany z puree ziemniaczanym z podsmażoną cebulą, wolno pieczonym boczkiem, białą kiełbasą i jajkiem na miękko
Traditional silesian sour rye soup served with potato puree with fried onion, slow-roasted bacon, white sausage and soft-boiled egg
25,oo zł
Rosół z kaczki i wołowiny z domowym makaronem, marchewką i pietruszką, suszonymi plastrami kaczki i olejem pietruszkowym
Duck and beef broth with homemade noodles, carrots and parsley, dried duck slices and parsley oil
21,oo zł
Traditional silesian sour rye soup served with potato puree with fried onion, slow-roasted bacon, white sausage and soft-boiled egg
25,oo zł
Rosół z kaczki i wołowiny z domowym makaronem, marchewką i pietruszką, suszonymi plastrami kaczki i olejem pietruszkowym
Duck and beef broth with homemade noodles, carrots and parsley, dried duck slices and parsley oil
21,oo zł
Krem porowy na białym winie z piklowanym porem i orzechową emulsją
Leek cream soup with white wine, pickled leek and cashew nuts milk mayonnaise
Leek cream soup with white wine, pickled leek and cashew nuts milk mayonnaise
20,00
SAŁATKI | SALADS
Sałatka z grillowanym kurczakiem
kurczak marynowany w tymianku i czosnku, sałata rzymska, parmezan, konfitura z pomidorów, puder z boczku, grzanka z suszonymi pomidorami, sos majonezowy (anchois, kapary, parmezan)
Salad with grilled chicken
chicken marinated in thyme and garlic, romaine lettuce, parmesan, tomato jam, bacon powder, toast with dried tomatoes, mayonnaise sauce (anchovies, capers, parmesan)
44,oo zł
kurczak marynowany w tymianku i czosnku, sałata rzymska, parmezan, konfitura z pomidorów, puder z boczku, grzanka z suszonymi pomidorami, sos majonezowy (anchois, kapary, parmezan)
Salad with grilled chicken
chicken marinated in thyme and garlic, romaine lettuce, parmesan, tomato jam, bacon powder, toast with dried tomatoes, mayonnaise sauce (anchovies, capers, parmesan)
44,oo zł
DANIA GŁÓWNE
Pierś z kurczaka marynowana w cytrusach z tymiankiem podana na kaszy pęczak z orzechem włoskim i porem z olejem porowym i sosem na białym winie
Chicken breast marinated in citruses and thyme served on pearl barley with walnut and leek, leek oil and white wine sauce
49,00
Podwędzana pierś z kaczki z puree pietruszkowo-jabłkowym z trawą żubrową, piklowanym żółtym burakiem, bułką na parze z jagodami, prażonym słonecznikiem i siemieniem lnianym
Smoked duck breast with parsley and apple puree with bison grass, pickled yellow beetroot, steamed bun with blueberries and roasted sunflower seeds and linseed
84,oo zł
Tradycyjna rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Silesian beef roulade served with dumplings and stewed red cabbage
55,oo zł
Chicken breast marinated in citruses and thyme served on pearl barley with walnut and leek, leek oil and white wine sauce
49,00
Podwędzana pierś z kaczki z puree pietruszkowo-jabłkowym z trawą żubrową, piklowanym żółtym burakiem, bułką na parze z jagodami, prażonym słonecznikiem i siemieniem lnianym
Smoked duck breast with parsley and apple puree with bison grass, pickled yellow beetroot, steamed bun with blueberries and roasted sunflower seeds and linseed
84,oo zł
Tradycyjna rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Silesian beef roulade served with dumplings and stewed red cabbage
55,oo zł
Kotlet schabowy z kością podany z zasmażaną młodą, kiszoną kapustą z ziemniakami pieczonymi w mące
Breaded pork chop with bone served with fried early sauerkraut with roast potatoes
49,oo zł
Breaded pork chop with bone served with fried early sauerkraut with roast potatoes
49,oo zł
Stek z polędwicy wołowej podany z puree ziemniaczanym i oliwą truflową, szpinakiem, chrustem ziemniaczanym, marynowaną czerwoną cebulą, musem czosnkowym i sosem demi glace
Beef tenderloin steak served with mashed potatoes and truffle oil, spinach, shoestring potatoes, pickled red onion, garlic mousse and demi glace sauce
125,00 zł
Stek z sezonowanego antrykotu wołowego ( 8-10 tygodni / 400g.) z pieczonymi ziemniakami, kiszonym czosnkiem, zielonymi sałatami i grzybowym demi glace
Wet-aged entrecote steak (8-10 weeks / 400g.) with roasted potatoes, pickled garlic, green salad and mushroom demi-glace
199,00 zł
Duszona gicz jagnięca (500g.) podane na puree rozmarynowym z sosem własnym i duszonym boczniakiem w ciemnym piwie
Braised lamb shank (500g.) served with rosemary potato puree with own sauce and stewed oyster mushroom in dark beer
140,00 zł
Rolada z dzika faszerowana kaszą pęczak i wędzoną słoniną podana z kluskami buraczanymi, blanszowanym jarmużem, prażonym słonecznikiem i siemieniem lnianym i sosem własnym na czerwonym winie
Wild boar roulade stuffed with pearl barley and smoked lard served with beetroot dumplings, blanched kale, roasted sunflower and linseed and red wine own sauce
62,oo zł
Filet z halibuta pieczony z pastą pietruszkowo-orzechową podany z sosem z pieczonych pomidorów, soczewicą na maśle ze szpinakiem i kawiorem cytrynowym
Baked halibut fillet with parsley and nut paste served with roasted tomato sauce, lentils in butter with spinach and lemon caviar
69,oo zł
Kopytka marchewkowe z śmietanowym sosem ziołowym, piklowaną marchewką, olejem pietruszkowym i chipsem z marchewki
Carrot dumplings with cream herb sauce, pickled carrot, parsley oil and carrot chips
39,oo zł
Domowe pierogi ruskie z podsmażoną cebulą
Homemade dumplings with potatoes and cottage cheese with fried onions
35,oo zł
DESERY
Jabłka zapiekane pod kruszonką z waniliowym koglem-moglem
Baked apple crumble with vanilla egg cream
28,00 zł
Fondant czekoladowy z domowymi lodami waniliowymi, kruszonką i konfiturą z pomarańczy i wody różanej
Chocolate fondant with homemade vanilla ice cream with butter crumble and orange and rose water jam
30,00 zł
Ciastko piernikowe z kremem śliwkowym podane z musem morelowym i śliwkami w syropie z cynamonem
Gingerbread cake with plum cream served with apricot mousse and plums in syrup with cinnamon
30,oo zł
Baked apple crumble with vanilla egg cream
28,00 zł
Fondant czekoladowy z domowymi lodami waniliowymi, kruszonką i konfiturą z pomarańczy i wody różanej
Chocolate fondant with homemade vanilla ice cream with butter crumble and orange and rose water jam
30,00 zł
Ciastko piernikowe z kremem śliwkowym podane z musem morelowym i śliwkami w syropie z cynamonem
Gingerbread cake with plum cream served with apricot mousse and plums in syrup with cinnamon
30,oo zł
NAPOJE
Sok ze świeżych pomarańczy (0,33l) - 18,00 zł
Sok ze świeżych grejpfrutów (0,33l) - 18,00 zł
Kropla Beskidu niegazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu gazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Delice niegazowana (0,33l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Delice gazowana (0,33l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cisowianka niegazowana (0,3l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cisowianka gazowana (0,3l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cappy pomaranczowy (0,25l) - 10,00 zł
Cappy grejpfrut (0,25l) - 10,00 zł
Cappy jabłko (0,25l) - 10,00 zł
Cappy porzeczka (0,25l) - 10,00 zł
Cappy pomidor (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea cytryna (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea brzoskwinia (0,25l) - 10,00 zł
Coca-Cola (0,25l) - 10,00 zł
Coca-Cola zero (0,25l) - 10,00 zł
Fanta (0,25l) - 10,00 zł
Sprite (0,25l) - 10,00 zł
Kinley tonic water (0,25l) - 10,00 zł
Red bull (0,25l) - 12,00 zł
Domowa lemoniada cytrusowa 0,35l - 14,00 zł
Domowa lemoniada mango 0,35l - 16,00 zł
Sok ze świeżych grejpfrutów (0,33l) - 18,00 zł
Kropla Beskidu niegazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu gazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Delice niegazowana (0,33l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Delice gazowana (0,33l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cisowianka niegazowana (0,3l) - 6 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cisowianka gazowana (0,3l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Cappy pomaranczowy (0,25l) - 10,00 zł
Cappy grejpfrut (0,25l) - 10,00 zł
Cappy jabłko (0,25l) - 10,00 zł
Cappy porzeczka (0,25l) - 10,00 zł
Cappy pomidor (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea cytryna (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea brzoskwinia (0,25l) - 10,00 zł
Coca-Cola (0,25l) - 10,00 zł
Coca-Cola zero (0,25l) - 10,00 zł
Fanta (0,25l) - 10,00 zł
Sprite (0,25l) - 10,00 zł
Kinley tonic water (0,25l) - 10,00 zł
Red bull (0,25l) - 12,00 zł
Domowa lemoniada cytrusowa 0,35l - 14,00 zł
Domowa lemoniada mango 0,35l - 16,00 zł
HERBATY
Herbata czarna ceylon - 11,00 zł
Herbata czarna earl grey - 11,00 zł
Herbata czarny bez & jabłko - 11,00 zł
Herbata owoce leśne - 11,00 zł
Herbata zielona - 11,00 zł
Herbata zielona z jaśminem - 11,00 zł
Herbata ziołowa pure peppermint - 11,00 zł
Herbata czarna earl grey - 11,00 zł
Herbata czarny bez & jabłko - 11,00 zł
Herbata owoce leśne - 11,00 zł
Herbata zielona - 11,00 zł
Herbata zielona z jaśminem - 11,00 zł
Herbata ziołowa pure peppermint - 11,00 zł
KAWY
Kawa czarna - 10,00 zł
Kawa parzona - 10,00 zł
Kawa biała - 13,00 zł
Kawa espresso - 10,00 zł
Podwójne espresso - 15,00 zł
Cappuccino - 13,00 zł
Latte - 13,00 zł
Kawa po irlandzku - 26,00 zł
Kawa parzona - 10,00 zł
Kawa biała - 13,00 zł
Kawa espresso - 10,00 zł
Podwójne espresso - 15,00 zł
Cappuccino - 13,00 zł
Latte - 13,00 zł
Kawa po irlandzku - 26,00 zł
PIWA LANE
Lager (0,5l) - 16,00 zł
Lager (0,3l) - 13,00 zł
Białe (0,5l) - 16,00 zł
Białe (0,3l) - 13,00 zł
Lager (0,3l) - 13,00 zł
Białe (0,5l) - 16,00 zł
Białe (0,3l) - 13,00 zł
PIWA BUTELKOWE
Żywiec (0,5l) - 15,00 zł
Żywiec (0,33l) - 12,00 zł
Heineken (0,33l) - 12,00 zł
Warka strong (0,5l) - 15,00 zł
Lager (0,5l) - 16,00 zł
West Coast IPA (0,5l) - 19,00 zł
Ice Tea IPA (0,5l) - 21,00 zł
Pszeniczne (0,5l) - 17,00 zł
Stout (0,5l) - 18,00 zł
Sour mango ale (0,5l) - 20,00 zł
Żywiec (0,33l) - 12,00 zł
Heineken (0,33l) - 12,00 zł
Warka strong (0,5l) - 15,00 zł
Lager (0,5l) - 16,00 zł
West Coast IPA (0,5l) - 19,00 zł
Ice Tea IPA (0,5l) - 21,00 zł
Pszeniczne (0,5l) - 17,00 zł
Stout (0,5l) - 18,00 zł
Sour mango ale (0,5l) - 20,00 zł
PIWA NISKOALKOHOLOWE
Żywiec bezalkoholowy | non-alco beer 0,0% alc. (0.33l) - 12,00 zł
Żywiec białe 0,0% (0.5l) - 15,00 zł
Warka Radler 0.0% Grejpfrut (0.5l) - 15,00 zł
Warka Radler 0.0% Cytryna (0.5l) - 15,00 zł
Cieszyn Lager 0% (0,5l) - 15,00 zł
Cieszyn Ice Tea IPA 0% (0,5l) - 17,00 zł
Żywiec białe 0,0% (0.5l) - 15,00 zł
Warka Radler 0.0% Grejpfrut (0.5l) - 15,00 zł
Warka Radler 0.0% Cytryna (0.5l) - 15,00 zł
Cieszyn Lager 0% (0,5l) - 15,00 zł
Cieszyn Ice Tea IPA 0% (0,5l) - 17,00 zł