Menu w Lokalu

PRZYSTAWKI | APPETIZERS

Tatar z polędwicy wołowej ze szczypiorkiem, musztardą francuską, prażoną cebulą, majonezem lubczykowym i chipsem parmezanowym
Raw beef tenderloin tartare with chives, french mustard, roasted onion, lovage mayonnaise and parmesan chips
54,00 zł

Zielone szparagi smażone na maśle z jajkiem poche, sosem z kiszonych białych szparagów, orzechem laskowym i olejem z czosnku niedźwiedziego
Fried green asparagus with poche egg, pickled white asparagus sauce, hazelnut and wild garlic oil
42,00 zł

Domowe pierogi ze strusiem, marynowaną czerwoną cebulą, sosem szczawiowym i kwaśną śmietaną
Homemade dumplings with ostrich meat, marinated red onion, sorrel sauce and sour cream
36,00 zł
 

ZUPY | SOUPS

Tradycyjny żur śląski podany z puree ziemniaczanym, białą kiełbasą, podgrzybkiem, cebulą i jajkiem na miękko
Traditional silesian sour rye soup served with potato puree, white sausage, mushrooms, onion and soft-boiled egg
31,00 zł

Rosół z gęsi z pierogiem z żółtkiem, półgęskiem i warzywami korzeniowymi
Goose broth with dumpling with egg yolk, dried and smoked goose slices and root vegetables
27,00 zł

Krem ze szparagów z wędzoną kwaśną śmietaną,smażonymi szparagami i pieczonym orzechem nerkowca
Asparagus cream soup with smoked sour cream fried asparagus and baked cashews
31,00 zł
 
Chłodnik z botwiny z kiszonymi liśćmi czosnku, twarożkiem ziołowym, kiszona rzodkiewką i kremowym żółtkiem
Cold young beetroot soup with pickled garlic leaves, cottage cheese with herbs, pickled radish and creamy egg yolk
24,00 zł
 

DANIA GŁÓWNE

Pierś z kurczaka z czosnkiem, szpinakiem, smażonym kalafiorem, palonym słonecznikiem, puree z topinamburu i sosem własnym  
Chicken breast with garlic, spinach, fried cauliflower, roasted sunflower seeds, Jerusalem artichoke puree and gravy sauce
52,00 zł

Udko i pierś z kaczki z wolno gotowaną botwiną,lanymi kluskami z fermentowanym czosnkiem, jarmużem, majonezem lubczykowym i sosem porto
Duck leg and breast with slow-cooked beetroot, dumplings with fermented garlic, kale, lovage mayonnaise and porto sauce
89,00 zł


Tradycyjna rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Silesian beef roulade served with dumplings and stewed red cabbage
59,00 zł
 
Boczek wolno gotowany i podwędzany z puree ziemniaczanym z palonym masłem, musem z pieczonego jabłka i sosem z ciemnego piwa
Slow-cooked and smoked bacon, mashed potatoes with roasted butter, baked apple mousse and dark beer sauce
69,00 zł
 
Kotlet schabowy z kością, młode ziemniaki smażonena maśle z koperkiem i młodą kiszoną kapustą
Breaded pork chop with bone, fried young potatoes with dill and young sauerkraut
62,00 zł
 
Rolada z dzika z karmelizowaną cebulą podana z tartymi kluskami smażonymi na maśle z rozmarynem, piklowanym burakiem, majonezem szczypiorkowym i sosem własnym na winie i kawie
Wild boar roulade with caramelized onion served with butter fried dumplings with rosemary, pickled beetroot, chives mayonnaise and own sauce with wine and coffee
75,00 zł

Stek z polędwicy wołowej podany z budyniem ziemniaczanym z fermentowanym czosnkiem, chrustem z ziemniaka, piklowaną szalotką i kurką i grzybowym demi glace
Beef tenderloin steak served with fermented garlic potato puree, shoestring potatoes, pickled shallots, chanterelles and mushroom demi glace
149,00 zł

Antrykot wołowy sezonowany na sucho ( min. 30 dni / 400g.) z domowymi frytkami, krążkami cebulowymi w cieście piwnym i sosem bbq
Dry-aged tomahawk steak (min. 30 days / 400g.) with homemade french fries, beer battered onion rings and bbq sauce
230,00 zł
 
Rostbef wołowy z jałówki sezonowany na mokro ( min. 21 dni / 300g.) z domowymi frytkami, krążkami cebulowymi w cieście piwnym i sosem bbq
Wet-aged striploin steak (min. 21 days / 300g.) with homemade french fries, beer battered onion rings and bbq sauce
139,00 zł
 
Sałatka z mostkiem wołowym - szpinak, młode liście szczawiu, parmezan, kiszona rzodkiewka, marynowana czerwona cebula, majonez lubczykowy z musztardą francuską
Salad with beef pastrami -  spinach, young sorrel leaves, parmesan, pickled radish,pickled red onion, lovage mayonnaise with French mustard
49,00 zł

Comber z Jelenia z młodymi pieczonymi ziemniakami, młodą marchewką, marynowana czerwoną cebulą i sosem porto z trawą żubrową 
Deer loin with baked young potatoes, young carrot, marinated red onion and sauce made from bison grass and porto wine
129,00 zł

Filety z okonia morskiego z młodą marchewką, kiszonymi białymi szparagami, chipsami z batatów i sosem z czosnku niedźwiedziego
Sea bass fillets with young carrots, pickled white asparagus, sweet potato chips and wild garlic sauce
95,00 zł

Kopytka leniwe z wędzonym twarogiem, sosem z sera bursztyn, orzechem laskowym, marynowanym porem i chipsem marchewkowym
Potatoes dumplings with smoked cottage cheese, polish aged cheese sauce, hazelnut, pickled leek and carrot chips
42,00 zł
 
Kluski śląskie z czosnkiem niedźwiedzim, smażonymi szparagami, kiszonymi liśćmi czosnku, orzechami nerkowca i twarogiem
Silesian potato dumplings with wild garlic, fried asparagus, pickled garlic leaves, cashew nuts and cottage cheese
42,00 zł

Domowe pierogi ruskie z twarogiem, ziemniakami i cebulą, sosem szczypiorkowym, olejem szczypiorkowym i prażoną cebulką
Homemade dumplings with cottage cheese, potatoes and onion, chives sauce, chives oil and roasted onion
39,00 zł

DESERY

Beza z kremem jeżynowym, kruszonym karmelem z białej czekolady i sezonowymi owocami
Meringue with blackberry cream and crushed caramel with white chocolate and seasonal fruits
35,00 zł
 
Fondant czekoladowy z domowymi lodami, konfiturą wiśniową i suszonymi wiśniami
Chocolate fondant with homemade ice cream, cherry jam and dried cherries
36,00 zł

Ciastko cytrynowe z musem z białej czekolady i kremem cytrynowym
Lemon cake with white chocolate mousse and lemon cream
34,00 zł

Tarta z karmelem, kremem czekoladowym z likierem Bailey”s i musem czekoladowo-orzechowym
Tart with caramel, chocolate cream with Bailey's liqueur and chocolate-nut mousse
34,00 zł

NAPOJE

Sok ze świeżych pomarańczy (0,33l) - 18,00 zł
Orange fresh juice

Sok ze świeżych grejpfrutów (0,33l) - 18,00 zł
Grapefruit fresh juice

Kropla Beskidu niegazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu still water

Kropla Beskidu gazowana (0,33l) - 6,00 zł - (0,7l) - 14,00 zł
Kropla Beskidu sparkling water

Cisowianka niegazowana (0,3l) - 8,00 zł - (0,7l) - 16,00 zł 
Cisowianka still water

Cisowianka gazowana (0,3l) - 8,00 zł - (0,7l) - 16,00 zł
Cisowianka sparkling water

Cappy pomaranczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, porzeczkowy  (0,25l) - 11,00 zł
Cappy orange, grapefruit, apple, black currant

Fuzetea  cytrynowa z trawą cytynową, brzoskwiniowa z hibiskusem (0,25l) - 10,00 zł
Fuzetea lemon with lemongrass, peach with hibiscus

Coca-Cola (0,25l) - 11,00 zł

Coca-Cola zero (0,25l) - 11,00 zł

Fanta (0,25l) - 11,00 zł

Sprite (0,25l) - 11,00 zł

Kinley tonic water, pink aromatic berry (0,25l) - 11,00 zł

Red bull (0,25l) - 14,00 zł

Burn (0,25l) - 12,00 zł

Domowa lemoniada cytrusowa 0,35l - 14,00 zł
Homemade citrus lemonade

Domowa lemoniada mango 0,35l - 16,00 zł
Homemade mango lemonade

Domowa lemoniada truskawkowo-jeżynowa 0,35l - 16,00 zł
Homemade strawberry-blackberry lemonade

HERBATY

Herbata czarna ceylon - 12,00 zł
Black tea Ceylon

Herbata czarna earl grey - 12,00 zł
Black tea Earl Grey

Herbata czarny bez & jabłko - 12,00 zł
Fruit tea Elderflower & apple, Blueberry fusion

Herbata owoce leśne - 12,00 zł
Fruit tea Blueberry fusion

Herbata zielona - 12,00 zł
Green tea

Herbata zielona z jaśminem - 12,00 zł
Jasmine green tea

Herbata ziołowa pure peppermint - 12,00 zł
Herbal tea Pure peppermint

KAWY

Kawa czarna - 10,00 zł
Coffee black

Kawa parzona - 10,00 zł
Ground coffee

Kawa biała - 15,00 zł
Flat white

Espresso - 10,00 zł

Podwójne espresso - 15,00 zł
Double espresso

Cappuccino - 15,00 zł

Latte - 15,00 zł

Kawa po irlandzku - 30,00 zł
Irish coffee

PIWA LANE

Lager (0,5l) - 18,00 zł
Lager (0,3l) - 15,00 zł
Białe/Wheat (0,5l) - 18,00 zł
Białe/Wheat  (0,3l) - 15,00 zł
Ciemne/Dark (0,5l) - 18,00 zł
Ciemne/Dark (0,3l) - 15,00 zł

PIWA BUTELKOWE 

Żywiec (0,5l) - 15,00 zł
Żywiec (0,33l) - 12,00 zł
Heineken (0,33l) - 12,00 zł
Warka strong (0,5l) - 15,00 zł
Lager (0,5l) - 18,00 zł
Double IPA (0,5l) - 21,00 zł
Double IPA (0,5l) - 21,00 zł
Pszeniczne/Wheat beer (0,5l) - 19,00 zł
Porter (0,5l) - 19,00 zł
Paulaner Weiss (0,5l) - 21,00 zł
Corona (0,33l) - 13,00 zł

PIWA NISKOALKOHOLOWE

Żywiec bezalkoholowy | non-alco beer 0,0% alc. (0.33l) - 12,00 zł
Żywiec białe 0,0% (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Malinaż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Miętaż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Grejpruż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Limonż (0.5l) - 15,00 zł
Żywiec 0.0% Tropikaż (0.5l) - 15,00 zł
Paulaner 0.0% (0.5l) - 15,00 zł

APERITIF

Aperol (0.04l) - 14,00 zł
Campari (0.04l) - 14,00 zł
Martini Bianco, Rosso, Extra dry (0.1l) - 15,00 zł
Benini Vermouth Rosso (0.1l) - 17,00 zł
Del Professore Vermouth Di Torino Rosso - 40,00 zł